Lacor Tragbar Niedertemperatur Heizkessel, Wärmefunktion

Sous-vide ist eine Methode zum Kochen, die bei Kochliebhabern sehr modisch ist. 600 g Seehecht in 2-3 Stück (nicht mehr als 2,5 cm dick)Ein Schuss mildes Olivenöl3 mittelgroße gekochte Kartoffeln oder Dampf 2 harte Eier Grüne Öle nach Geschmack geschnitten 60 ml unbehandeltes Olivenöl Extra20 ml Apfelessig 1⁄2 Hackensalsal-Sal Geschmack. Im Gegensatz zu langsamen Kochtöpfen verwendet Sous-Vide luftdichte Beutel, die unter dem Siedepunkt in heißes Wasser unterhalb des Siedepunktes (normalerweise über 60 °C). Das Essen wird lange gekocht, manchmal mehr als 24 Stunden und behält die Integrität der Lebensmittel durch das Kochen bei relativ niedrigen Temperaturen. Mit dieser Technik behalten die Nährstoffe und Vitamine ihre Eigenschaften, den Geschmack oder die Textur während des Kochens und können erstaunliche Ergebnisse erzielen, die saftigere, zarte und saftige Lebensmittel erhalten. Einige der Rezepte, die durch Sous Vide Gourmet hergestellt werden.